こんばんは~☆
なんだかすっきりしない天気・・・。
でも笑顔で元気にいきましょう^^
久しぶりにバゲットを焼いてみた・・・♪
酵母は白神こだま。
しかも微量・・・。
天然酵母でバゲットを焼くときは、酵母はあまり減らさないほうがいいんだけど
仕事とのかみ合いもあるため、どうしてもゆっくり発酵してもらわんといかん。
封が開けたままのこだまさんだったのでかなり不安でしたが^^;
粉は、こちらも封を開けたままの、typeERで。
吸水72。
こうやってねぇ、見てたらかっこいいの。
でもね・・・
どちらも、1本が開きませんでした^^;
な~んでか・・・
見事な底割れ・・・(-_-;)
どうも綴じ目を甘く見ていたようですわ。
成形もちょっときつかったかも・・・。
当たり前のように気泡なんぞありゃーせん!
でも、今はコレでいいかな☆
気泡はあったらラッキーくらいで^^
焼き上がりはとっても軽く、味はもちろんよかった♪
記録としては・・・
AM7時に生地作り→1時間室温→6時間冷蔵庫→室温で2倍手前まで→パンチ
→室温で2倍ちょい→冷蔵庫30分→分割、成形→最終発酵40分
→焼成250度スチーム5分230度で13分くらい
微量白神こだまの成果がどうかはわかんないけど
とりあえずパワーは良かったので良しとしよう^^
うちのハピたん、寝てる時は天使のようにかわいいはずなんだけど・・・
ΣΣ(゚д゚lll)
ΣΣ(゚д゚lll)
ΣΣ(゚д゚lll)
半目・・・こわいや~ん(笑)
しかも舌、チョロ出し・・・。
でも、やっぱりかわいい(*´ε` *)
起きてても寝てても天使。
kazuは寝てる時は、まだ天使。(もう無理かい?笑)
起きてる時は、極悪な悪魔だぜ(-ω-;)
さぁ、明日はまた楽しいことが^m^
一つはEXILEのNEWシングル発売日☆
もちろん、楽天で予約済み。
あともう一つは・・・内緒(´ω`*)
ということで大好きなEXILEの新曲、サッカー日本代表の応援ソング聴いておくれ♪
そうそう!
7月31日のEXILEのライブ、行ける事になったの~~!!
ゆきちゃんが声をかけてくれたんだ☆
楽しみだね~ゆきちゃん♪
PS,ランキングに参加してます^^
右の天然酵母のバナーポチッと応援よろしくお願いします^^