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*お花ぱん*

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食ぱん ~生イースト~

kazuの目が負傷ですねん。
目にゴミが入ったのか、傷でもついたのか
目が腫れあがる位痛いみたいで・・・
とりあえず目薬して眼帯で様子みてます。
どうして、こう病院がない時に、仕事が大変な時に
子供って怪我をしたり、病気をしたりするのだろう。
なにか試されてるような・・・そんな感じです。




生イースト・・・
消費期限は明日まで。
使い切れそうにないです^^;
昨日は山食を焼きました♪


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粉はスーパーカメリアで。
相変わらずな出来ですが・・・
綺麗に焼けたので良しとします。

せやけど、私は山食苦手や~~!!
一番苦手なパンかもしれない・・・。
でも避けていてはいけませぬ。
来年は安定して焼けるようにしたいパンの一つですな・・・。






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卵は入らない、油脂は6%と少な目のハードな食パン。
クラムは真っ白。
そして大好きなクラストは引きが強くてなんともうまし。


やっぱりパンが好き。
パン作りが大好き。
これからもパンと共に・・・^^



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はぴ太・・・
寒さにも負けずに、毎日元気に散歩に行きます♪
ごはんもおやつもしっかり食べてくれるしね^^



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ただいま1,6キロの小さなヨーキー、はぴ太☆
相変わらず溺愛しております^m^
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by kazu2001-hana | 2010-12-29 22:36 | 生イースト

ばななシフォン♪

もうすぐ雨が降るかな・・・
冬の雨はほんとに冷たくて、心身ともに凍えますわ。
せめて心だけでもホッと温かくいたいものですな。




見切り品のバナナ。
バターたっぷりでケーキを焼こうかと思ったけど
シフォン熱が上昇中でして・・・。
シフォンにしました♪



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いつも卵白が1個分多いレシピなんやけど
今回は卵3個使い切るレシピです。
使いきれるなら使い切りたい・・・。





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型から外すのどうなんだろう?

最近立ち読みした鎌倉シフォン?かなんかそんなレシピ本。
立ち読みだけで終わったけど・・・買えばよかったな^^;





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それにしても、しっとりふわふわシフォン!!
バナナの量もいい感じで、味も最高☆

クリーム乗せとか、オシャレにとか、そんな食べ方じゃなくて
適当に切り分けて、お皿に盛って手づかみでカステラのように食べる・・・。
そこに「笑顔」があれば、「オシャレに気取ったおやつ時間」なんて
必要ないのかもなって思う今日この頃です^^

前も、今も、これからも・・・
私のパン作りとおやつ作りは「素朴」がモットーです☆
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by kazu2001-hana | 2010-12-28 16:01 | お菓子

◎Bagel◎ ~生イースト~

早い・・・早すぎる・・・
一日が、めっちゃ早すぎる~~~!!!

なかなか頭痛が良くならなくて、掃除が全然出来てません。。。
kazuに「パン作るなら掃除できるんちゃん?」って。
ハイ、確かに(-_-)
でもね、掃除が苦手な私にとっては、掃除が楽しくないんだも~~ん(笑)
小麦粉と戯れてるのが、心底大好き・・・いや愛しているのです^m^




さてさて生イースト続きます。
久々のベーグルです♪

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ライ麦配合のふつ~のベーグル。
手のひらサイズの小さめです。





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ぷっくり~~^^
なんとも可愛らしい焼き上がりだわv






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今朝は前日の残りのポトフが残っていたので
いつもより満足な朝食でした☆

冬休みなので、kazuはなかなか起きてこない。
空気が冷えた部屋で、おはよう朝日(関西のワイドショー番組)観ながらの
一人朝じかんが、私にとってエネルギーの源です^^
ガソリン満タン!
でも頭痛薬は忘れずに^^;


仕事は31日までフル活動!
気合い入れて乗り越えなきゃな☆




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by kazu2001-hana | 2010-12-27 19:24 | 生イースト

☆ココアシフォンと温かな贈り物☆

こんにちは~。
寒いなぁ・・・。
もう、この言葉しか出ないね^^;
しもやけでパンパンの手が、醜くて嫌だな。
豆腐屋さんは、冷蔵庫より寒いので凍傷になった指は黒ずんできたり><

レジとかでお金を払う時とか、すっごく恥ずかしかったりする。
何も気にする事ないんだろうけど、やっぱ手が綺麗な女性って
全てにおいて綺麗な気がするねん。

でも、仕事だし仕方ないね。。。





昨日、実家でのクリスマス会のためにシフォンケーキを焼きました♪

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レシピは「まめの木」に森島良枝さんのもの
私が勤めるお豆腐屋さんの女将さんが、森島さんとお友達なのだ!
で、女将さんからレシピ本をお借りしておりまして^^;
(早く返さないとな・・・)
ずっと作ってみたかったので、今回トライ☆




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型から外すのも、ようやく少しだけコツがつかめてきました。
でも、まだまだ・・・。
「混ぜて焼くだけ」という工程のお菓子だけでも
来年は上手になりたいものです^^;

母は生クリームいらないと言うので、このまま持っていきました♪
おいしくなかったら、絶対食べない父が、黙々と4分の1食べました!!
美味しい証拠だと・・・思います(笑)


続きもどうぞ↓

yukoちゃんからの温かな贈り物・・・
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by kazu2001-hana | 2010-12-26 14:22 | お菓子

★パネトーネ★ ~生イースト~

今日はこの冬1番の寒さ・・・。
朝から、私の初めて出来たパンオタ友の東北の彼女から
ホワイトクリスマスだよ~って積雪の写メが送られてきた。

ブログで知り合ったのに、一度会っただけなのに、ご無沙汰しすぎなのに・・・
いつも胸の中に彼女が居て「どうしてるかなぁ?元気かなぁ?」って。

メールで返事をしようかと思ったけど、久々に電話してみた。
相変わらずの明るい声☆
話してる顔が浮かぶ^^

がむしゃらにパン作りをしまくってた頃がとても懐かしい。
そして、やはりこの距離(大阪~福島)が悔しい・・・。

また必ず会おうねと約束して、電話をきりました^^
なんか、温かな気持ちのクリスマスとなりました☆



さて、クリスマスにちなんで、昨日のクグロフの次はパネトーネ♪

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こちらも教室レシピ。
あまりこのレシピのパネトーネは好きではないんですが^^;





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実は過発酵で><
8個のうち、3個は照りたまの時にプシューって生地がしぼんだT▽T
こんなの何年ぶりだ~~・・・
パンも私の気持ちも凹んだ、かなり凹んだ。
でも、なんとか5個は高さも出て焼けてくれた。
へんな香りもせずセーフ。。。





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ちょっとパサったね。
でも食べれんことはない。
てか、高カロやからかうまい^m^
けど納得いかん!!
ドライフルーツまだあるし・・・もう一度焼くか??
多分焼かない^^;



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今日は昼から実家に行ってました。
先ほど帰ってきて、ポストに宅急便の不在連絡が入ってました。
これまた遠くの、いつも私を気にかけてくれる友達の名前が・・・。
今日はもう宅急便終わってしまってた。
明日が楽しみ^^




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by kazu2001-hana | 2010-12-25 22:42 | 生イースト

チョコクグロフ ~生イースト~

クリスマスイブです★
寒いです・・・(泣)
「北風小僧と一緒にサンタさんがやってくるなぁ^^」
と朝からkazuと話してると、
「ママ・・・ホワイトクリスマスって何?」って(笑)
雪が降るってことやと説明しておきましたが、kazuはそんなことより
サンタさんが来るか来ないかが気になるところみたいで^^

昨日、夜に自分の部屋をゴソゴソしてるから、覗いて見たら・・・
綺麗に掃除してました・・・今頃・・・^^;
「サンタさんがくるから、汚かったらプレゼント置いて帰ってくれへんから・・・」
と真剣に話しておりました(爆)
小学校3年生のkazuは、まだまだピュアな心なようです^^

今夜はママサンタが頑張ります☆



さて、クリスマスだし~クグロフ型でも使おうかしらなんてね。
教室のレシピのクグロフはチョコクグロフで、とってもおいしいのよ♪


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粉は1cw。
酵母は先日、なんば高島屋の富澤商店で購入した生イーストで。
リッチな生地でもしっかり発酵してくれます^^





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レシピどおりに作ったんだけど・・・
なんか教室で作ったクグロフよりも色が薄いような・・・
カカオマスも溶かして生地に入ってるんだけど。

焼き上がりにラムシロップをたっぷり染み込ませて
粉砂糖でおめかし・・・。





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混ぜ込むチョコは六花亭のものを♪
ラム酒に漬けたレーズンとドライフィグは控えめに・・・
あとアーモンドスライスが入ります。






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余った生地は、だ~~いぶ前に買った、100均のミニクグロフ型で焼きました。
100円のくせに、なかなかかわいく焼けるじゃん^m^
気に入ったじょ☆
この2つはプレゼント用です。






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なんやかーやで、リッチなパンはやっぱりおいしいですな。
カロリーなんぞ気にしてたら、食べれませんわ。
ジリジリ体重が増えていってますが・・・
気にしな~~い!!

今日もまた、高カロパン作るもん♪




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by kazu2001-hana | 2010-12-24 14:34 | 生イースト

また・・・シフォンクリスマスケーキ☆

最近頭痛が毎日酷く、痛み止めを朝晩で4錠も飲んでしまってる・・・。
あまり常用するのは良くない事はわかってるけど
痛いと仕事も生活も辛い。
痛みの原因はわかってるから心配はないから
今は痛み止めを飲んで乗り切ろうっと!!





さて・・・
21日に、kazuパパさんとクリスマス会をしました☆
料理もケーキも前回姉ちゃん達とやったクリスマス会と変わらず^^;

で、前回とかわらない画像ですが^^;

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今回は前より、生クリームがいい感じに仕上がった☆





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レシピはやっぱり、なかしましほさん♪
もっちりが最高においしい~~。
3日間冷蔵庫に入れてても、まったくパサつかず
もっちりしっとりなのには自分でもびっくり(笑)


これもまたkazuは大喜びで食べてくれました^^

我が子・・・
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by kazu2001-hana | 2010-12-22 23:12 | お菓子

☆シフォンでクリスマスケーキ☆

今日は一心寺へお参りに行った。
私のおじいちゃん、おばあちゃんの骨が納骨されています。
毎月必ず行くんだけど、行くとなんだか心がスッとするというか・・・。
なんか、見守ってくれてるんだなぁって感じる。


帰り、なんばへ行って高島屋にできた富沢商店へ行ってきました。
テンション上がるわ~↑↑
粉はもちろん、久しぶりにチョコシートを買った♪
kazuがチョコのパンってうるさいから^^;
最近やたらとチョコ好きなのである◎



さてさて、昨日のクリスマス会のケーキ・・・。
シフォンケーキにしました♪


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レシピはなかしましほさん。
17センチシフォンに、タカナシの47%クリームを1パック贅沢に^m^
子供達が大好きないちごを乗せて☆

こんな汚いデコレーションでも、子供達は大歓声を上げて喜んでくれた。
デコは汚くても、味は最高ですねん!!
甘さも控えめで、たくさんパンやチーズフォンデュを食べたあとでも
なんぼでも食べれちゃう>▽<

子供もお腹いっぱいなはずなのに、しっかり食べてくれました~☆
嬉しいな^^





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今週末はクリスマス・・・。
みんな素敵なクリスマスになるといいな^^
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by kazu2001-hana | 2010-12-19 19:27 | お菓子

バゲット@レーズン酵母とパ^ティー☆

いや~、時が経つのが早いこと早いこと!!
2010年も、残り2週間きりました・・・。

ん~~、自分の納得いく1年となったのであろうか。
でも昨年よりは成長してるとは思う。




さて、久々に自家製酵母♪
レーズン酵母でバゲットです。

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粉はフランス、加水は68くらいかしら??
適当に増やしたからいつも確かな数字がわかんない^^;
まぁ、私のパン作りのモットーは「自由な感覚」ですので・・・。






今日はね、姉達が来てちょっと早いクリスマス会をしたのよ☆

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タジン鍋デビューしましたw
それでチーズフォンデュをしたかったのよん^^
簡単だし、見栄えもいいし、もちろんうまい^m^
これいいわ~☆
画像には入ってないけど、レーズン酵母のバゲットも
チーズフォンデュで食べたわよv

パンはハムマヨ♪
これは姉の子供2人が大好きなパンでね。
普段はパンをあまり好まない子なんやけど
私のこのハムマヨだけは、食いつきがすんごい!!
何度も何度も「くみさん(私の名前です)、パンめっちゃおいしい~~!」って
年中の姪っ子と3歳の甥っ子が言うの~~>▽<
どんなけ言われても嬉しい言葉やわ!


あと冷凍食品のから揚げも(笑)
あっ、これが一番人気なかったです^m^



ケーキも焼いたけど、また明日にでもアップするね~!






そうそう・・・
また、小麦がお泊りです^^

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服オソロです☆




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by kazu2001-hana | 2010-12-19 00:23 | 自家製天然酵母

☆かぼちゃパン☆

今日はよく降りますね~。

あっ、なかなか訪問できずにごめんなさい。
いや、訪問はしてますがコメント残せてなくって^^;


ちょっとパン作り遠のいてましたが・・・
久々にsoyonちゃんレシピでかぼちゃパンを焼きました♪

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パウンド型に入れて焼きました^^
焼きたて、とってもいい香り~。







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余った生地で、生地量25gのミニかぼちゃパンを♪
めっちゃかわいらしいでしょ~^^






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粉はスーパーカメリヤとはるゆたかBで。

こりゃ~うんまい!!
さすがsoyonちゃんレシピだっ☆





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サンタさんっ☆
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by kazu2001-hana | 2010-12-13 19:47 | ドライイースト