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*お花ぱん*

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<   2011年 05月 ( 22 )   > この月の画像一覧

チョコフランス・・・真似てみました。

梅雨入りしてから、なんか肌寒いね~。
kazuさんは完全風邪ですわ。
頼むからうつさんといてくれ~~!!
ってかうつるな、私(*`・ω・´)




今働いてますパン屋さんにチョコフランスいうパンがある。
ソフトフランスの生地にチョコがゴロゴロ入ってるパンなんやけど
真似てみました♪



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パン屋のソフトフランスの配合は知りませんが
全粒粉を10%配合して、バターも4%入れました。
粉はフランス使用。
砂糖は5%。
酵母はまだ減る気がない生イーストさん。






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成形は三日月・・・クロワッサンですな。
本物は生地量80gくらいありそうな大きさ。
私は多分45gくらい。(チョコの量ははいってないよ)

一緒に働いてる皆様・・・どっ、どう?^m^






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想像通りの味です(笑)
何がうまいってコートドールのチョコがうまい(*>艸<)
チョコってなんでこんなにおいしいんだろうか。
チョコオタひなたんにはたまらないのでは??^m^






私の働くパン屋は生地はすでに出来上がっておりますもんで・・・
成形や、惣菜パンなんかがすっごく参考になる☆

商品というのは売るためじゃなく買ってもらうためのもの。

安心堂白雪姫でしっかり根付いた商品へかける思い。
どこででも、そう思える自分でありたいです^^




さぁ、明日から6月じゃ~~!!
上半期ももうすぐで終わりだなんて・・・
今年の目標は今年中に、意地でも達成してやる~~☆☆





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by kazu2001-hana | 2011-05-31 20:51 | 生イースト

スイートオレンジ。。。生イーストなかなか減らない・・・

んまぁっ、よ~く降りましたこと(TωT)

こっちは朝に雨が止んで、夕方にはやっと晴れ間が見えました^^
関東、東北の方は今頃どしゃ降りなのかなぁ・・・。

明日は晴れの予報やけど、また水曜日は傘マークが出てました。
梅雨やからしゃ~ないけど、やっぱスッキリ晴れて欲しい。
洗濯いっぱい干して、カラッと乾かしたい☆
私、夏の洗濯大好き!!




さて、先日買った生イースト・・・
なっかなか減らん。
ちょっとずつパワーが弱ってきてるようにも思うけど
生イーストさんに合わせてあげながらのパン作りです♪

今日は爽やかな~パンですよ。

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スイートオレンジ^^
オレンジピール入りの生地。
ちょっともっちりやなぁ・・・
もう少しさっくりな生地にしたい!






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焼成前に溶かしバターを塗って、粉糖を振って焼きます。







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いつもと変わらない朝食。
ヨーグルトと、できれば野菜は摂りたいね。







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もっちりだけど、ふ~んわり♪
でもやっぱさっくりふんわりが最近は好きだなぁ・・・。






そだそだ、kazuが風邪ひいて微熱があってさぁ(・ω・`*)
暑かったり、肌寒かったり・・・
私も気をつけんとあかんね☆





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by kazu2001-hana | 2011-05-30 19:38 | 生イースト

チョコスコーン と 愛する2ワンコ

んまぁぁ~、よく降りますこと!!
関西は明日まで雨が降るようですねぇ。
週明け雨って、なんかやぁね。



今日はまたなかしまさんのお菓子を焼きました♪

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チョコスコーンだよ~ん^^
簡単でおいしい。
そしてヘルシー、うれし~^m^






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レシピでは6等分やけど
8等分にして食べやすいサイズに☆

今日のおやつの時間・・・
kazu2個食べてた。
私・・・?・・・。。。
4個(笑)
出来上がりの量の半分食べたってことやで。
なんぼヘルシーでおいしくても食べすぎや。






昨日は久々に我が家にこのコが登場!!

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小麦ちゃんよ^^
また太ってしまってる様子・・・

でもたまにしか会えないから、我が家に来ると
いろんなものあげちゃうんよね^^;




で、うちのハピ太はというと・・・


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毛が伸びてボサボサ~^^;
6月のお給料が入ったら、トリミング行こうね♪

ほんま、ハピたんはめっちゃ癒してくれます。
私、ハピたんのう〇ちまでかわいいと思ってしまいますから(爆)






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「ママは、あほでちね^m^」


・・・あほでいいです。





さぁ、明日からまた仕事だ!
5日の日曜日は運動会。
kazuはリレーに出るから楽しみなんだ~☆
いいお天気になりますように^^





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by kazu2001-hana | 2011-05-29 20:24 | お菓子

黒ごまボール。。。

台風の影響で、この週末の天候は荒れるそうな・・・。
先週の日曜日も雨だったよなぁ。
雨の休みはkazuが退屈しちゃうんよねぇ。
私はパン焼けるからいいけど(* ̄ー ̄)ゞ



最近、黒ごまボールを作ったよ報告がたくさん入ります^^
自分の中でも思い入れの強いレシピなので、めっちゃ嬉しいです。
ほんまありがと~☆

んで、私も作りました~♪

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まん丸に焼けたこの姿・・・
なんともかわいらしい。







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灰色のクラム(*´Д`)
だけど、すっごく優しいお味(*-ω-*)

さぁ、たべよ*のこたみやさん は
チーズ入りで作ってくれました^^
チーズ入りが当たりだそう☆


                     レシピはこちらです↓
 






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


今日は夕方から、姉が来ました。
いつもながらの惣菜パンや、サラダなんかと・・・


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そら豆のチーズ焼きを作りました♪
そら豆は、父の職場の方の農園で採れたもの。
新しいからほんと甘くてほくほく~^^

たまねぎ、ベーコン、かぼちゃ、そら豆を炒めて
ハーブ岩塩で味付けたものに、とろけるチーズを乗せて焼いただけ^^;

シンプルだけど、野菜のおいしさを十分に味わえる一品です☆





そだそだ、コメントほんとにありがとう!
お返事、明日にします☆





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by kazu2001-hana | 2011-05-27 23:15 | 生イースト

♪いちごシートでいちごパン♪

今日もええ天気やった☆
イヤホンから流れる、大好きなEXILEの曲を聴きながら
大阪府大のなかを自転車ぶっ飛ばす私!!
大学生になんて負けてられな~~い( ̄‥ ̄)
って余裕負けだね。。。




先日半額でゲットしたいちごシート。
また、大好きな折込作業です♪

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もうちょっと焼きこんだ感じがほしかったなぁ・・・
まぁ、まだ冷凍室に3枚のいちごシートが残っているので
近いうちに作ります^^
(その前にチョコシートも使わないと^^;)







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まぁ、いつもと変わらぬ感じです。
いちごシートがおいしいので、当たり前のようにおいしいのです♪

このパン6枚切りサイズのものを5枚姉にあげたんやけど
姉の子供たち、おやつの時間に2枚ぺロッと食べたそう!!
やっぱ子供はいちごが好きだねぇ^^

kazuも朝から4枚切りサイズの分厚のを頬張ってました(*ゝω・)ノ
あっという間に完売です^m^





今週はバッタバタ!!
でも充実した日々が送れることに
ほんとにありがたく思います☆

いろいろ大変だけど・・・
楽しむ気持ちを忘れてはいけないね^^





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by kazu2001-hana | 2011-05-25 20:20 | 生イースト

ホテル食パン

今日はええ天気やったねぇ~^^
5月って、晴れが多いはずやけど
ここ何年かは、5、6月とも梅雨みたいに雨ばっか。
おてんとさまには元気をいっぱいもらえるから
雨も大事やけど、晴れてくださいお天気様。





当分生イーストが続きますよ~^^


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ホテル食パンです♪

勤め先のパン屋さんで、ホテルブレッドをスライスしていて
「そういや私、ホテル食パン作ったことねぇなぁ・・・」
と思い、作ってみました♪






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そういや・・・ホテル食パン食べた事もないかも・・・。
でもスライスしてる限りでは、だいぶリッチよね。
まだレシピをいじらんとあかんね。

しかし、これはこれでうまい^m^






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今朝はトーストしました。
サクッとしたリッチなトーストにバターって、最高やね☆

あと、昨夜の残りのチキンと夏野菜のトマト煮込み。
それときゅうりと蒟蒻畑(笑)







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サクふわ~。。。
幸せやわ~。。。





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昨日届いたLOVE・・・
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by kazu2001-hana | 2011-05-24 20:08 | 生イースト

ヴィエノワでサンド♪

今日は久々に冷たい雨だね。
久々にホッとカーペットスイッチONでございます。

明日はいい天気なのかなぁ・・・



生イーストをゲットしました☆
いつぶりやら作ってなかったヴィエノワ♪


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ハサミでチョッキンの数、少なすぎたかしらねぇ^^;
まぁええさ~。

昨日のお昼は、いろいろサンドしてみました☆

左奥から、カッテージチーズサンド、ハムレタスたまご、アジフライサンドです。







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アジフライサンドがおいしくって^m^
kazuも「3種類の中でコレが一番☆」って言ってた。
ちなみにアジフライに付けたソースは
ヨシダソースのグルメスパイシーだよん。


カッテージチーズは裏ごしタイプのもの。
いり卵を混ぜてます。


ハムレタスタマゴサンドも、もんくなくおいしかった^^
サンドの王道って感じやもんね。




と、まぁこんな感じの日曜のランチタイムでした~。



今日仕事から帰り、つかれたぁ・・・なんて思っていたら
ご褒美かのように素敵な贈り物が届きました!
また紹介したいと思います^^




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by kazu2001-hana | 2011-05-23 21:08 | 生イースト

昨日の朝食 と 今日の夕飯

夕方までよく降った雨。
その後晴れ間も見えましたが、明日はまた雨模様みたいね。
どうせなら夜中にザ~ザ~降って、明日はピッカ~ンと晴れて欲しいわね。




昨日の朝、パンはないし米も炊いてなかった。
で、さっと出来ちゃうなかしまさんのマフィンを焼きました。


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6時半に作り始めて、7時過ぎには焼けちゃう♪
kazuが休みやから出来ることなんですがね。






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前日の夕飯の残り、キャベツとツナのカレーマヨ和えとトマト。
そしてまだ温かいマフィン。

ほんま、ほっとするおいしさ、、、
幸せな朝でした^^






今日はパンを焼きながら、夕飯を作ってました。
休みなうえに、雨やし、手の凝った?料理をkazuに食べさせてあげないとね^^



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どこが手の凝った料理やねん!!って・・・
いやいや!!






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まず、味噌汁に団子が入ってるねん。
こないだ秘密のケンミンショーでやってたの、見た??
どこの県やったかな^^;
味噌汁に白玉のようなものが入ってて、白玉大好物のkazuが
「ママ!これ絶対作ってや。」って言われてたからね~。
ちなみに白玉粉と上新粉を半々にしました。
具は大根とかぼちゃ。

そして右の白胡麻豆腐。
こちらも手作りです^^
白練り胡麻と豆乳を使用し、アガーで固めてますの。
売り物の胡麻豆腐は食べないkazuも、これはおいしいって
おかわりしてくれました~~☆
母ちゃん、嬉しすぎるぜっ。






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そしてそして、メインは牛肉のたたき!!
初めて作ってみた。

生肉が世間を騒がせている中、半生?肉です(笑)
めっちゃおいしくいただいて、今も至ってお腹なんぞこわしていませんわよv


kazuも私も大満足!!
しかも今日はお昼も、少し凝った?サンドイッチを作ったのさ☆
それは明日にでも^^




さぁ、休みもおわりっ。
明日からまた笑顔で頑張るわぁ~~~^0^





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by kazu2001-hana | 2011-05-22 20:58 | お菓子

マヨパンとシュガバター。

今日は蒸し暑さ満開でしたねぇ。
でもまだまだこんなの序の口だわね・・・
これからジトジト、ベタベタ、ギトギトな季節がやってくるわ~><

ふと横を見ると、毛がぼっさぼさのハピ太さん、、、とkazu^^;
まずはkazuからカットだね。





さて、作りたいパンがあるんやけど、時間の都合上
どうしてもさっと作れるパンになっちまいます^^;




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マヨパンです♪
生地も作りやすく、そしておいしい。







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同じ生地でシュガバター。
切り込みにカルピス有塩バター使用により、かなりおいしい。







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クラムはもちろんフワフワ~^^
間違いないです!!







やっと明日はお休みの日♪
パン屋さんは土、日、祝、お休みをいただけるのでありがたい☆

明日は天気悪そうやし、生イーストゲットしたから
冷生地でも作ってみようかなぁ。。。





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by kazu2001-hana | 2011-05-21 21:14 | ドライイースト

バナナケーキ と お気に入りのジンジャーシロップ

日差しが強く、夏を思わせるようなお天気やったねぇ!
明日はさらに暑いようで、、、よろしおま。




パンを作る時間がなく、それでも何か焼きたい私。
見事に熟れたバナナが2本。
やっぱバナナケーキでしょ~♪


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バナナ2本まるまる使いました^^
油脂は菜種油。
アーモンドプードルを配合して
しっとりふんわりなバナナケーキ。








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はぁ・・・おいしい^^
お気に入りのジンジャーソイミルクと共に・・・







最近とってもおいしいジンジャーシロップを見つけた!!

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Veda Vieのものです。

朝ごはんやおやつには、豆乳や牛乳に混ぜて。
夕飯後の一息には、お湯や紅茶で割って。

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・・・・・・

なかなかいいお値段なんですが
手軽に生姜を摂れるし、お菓子やパンにも使えそうだし☆

ただおいしくて、何かに混ぜて飲んで終わっちゃいそうですが
これはリピしちゃうと思う☆

百貨店では試飲もさせてくれるから
是非みなさんも試してください~^^
(回し者ちゃうで、笑)





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by kazu2001-hana | 2011-05-19 20:28 | お菓子